Ножи, как правило, производят из стали. Ее марок достаточно много. И нужно знать, какие из них больше подходят для изготовления ножей. Производителям это позволит выпускать продукцию с высокими эксплуатационными параметрами, а потребителям покупать долговечные и износостойкие ножи с прекрасными режущими параметрами. Лучшие марки ножевой стали описаны в статье.
Какая Сталь Для Ножей Самая Лучшая? — Рейтинг ТОП-10 на 2024 год
Выбирая нож, надо отталкиваться не только от его предназначения. Обратите внимание и на то, из какой стали он сделан. Это влияет на качество и срок эксплуатации ножика. Какая сталь будет лучшей для ножа, разберем в нашем рейтинге.
В список наилучших сталей для изготовления ножа попали:
- D2;
- Х12МФ;
- ZDP-189;
- AUS-8;
- Elmax;
- 95Х18;
- VG-10;
- 440С;
- М390;
- CPM S30V.
Все эти марки стали очень хорошего качества, и имеют высокие характеристики. Рассмотрим каждую марку более подробно с их достоинствами и недостатками.
D2
Сталь D2 по стандарту имеет очень малый разброс в содержании компонентов. Поэтому более стабильная, чем другие марки. Содержит 1,5% углерода, 12% хрома, 0,6% кремния и столько же марганца, 0,3% никеля, 1% молибдена и 1,1% ванадия. Сталь проверена временем и стоит недорого. Характеризуется высокой прочностью. Ножи из нее долго сохраняют остроту. Твердость их находится в диапазоне 57-61 HRc. Аналогичные марки выпускают в России и Германии.
Плюсы:
- хорошая твердость;
- прочность;
- стабильное качество;
- невысокая стоимость.
Минусы:
- плохо выдерживает боковые нагрузки;
- склонность к точечной коррозии.
Х12МФ
Сталь данной марки выпускается в России. Активно применяется в производстве ножей. Является штампованной легированной. Изготавливается для российских и украинских предприятий, которые занимаются выпуском ножей. Имеет в составе 11,75% хрома, 1,55% углерода, 0,35% никеля, 0,3% кремния, 0,07% ванадия и 0,3% марганца. Ванадий повышает стабильность всех рабочих параметров материала. Молибден придает сплаву вязкости. Сталь Х12МФ отличается простой и недорогой обработкой, антикоррозионными качествами. Обладает хорошей сопротивляемостью к ударам, нагрузкам на сжатие, долговечная и упругая. Но все свойства сильно зависят от соблюдения технологии. Особенно важна правильна термообработка. Ножи из такой стали режут по-разному. Сталь Х12МФ часто применяют для выпуска ножей для охоты.
Плюсы:
- хорошая стойкость к ударам;
- упругость;
- устойчивость к коррозии.
Минусы:
- для производства не всех ножей подходит;
- качества зависят от обработки.
ZDP-189
Данная сталь относится к порошковым инструментальным разновидностям. Отличается высокой концентрацией углерода и хрома. Для изготовления ножей используется с 1996 года. Выпускается металлургической фирмой Hitachi Metals, которая находится в Японии. Делается с применением технологии аморфных металлических сплавов. Имеет сбалансированную структуру. Характеризуется коррозионной стойкостью и ударопрочностью. В состав входит около 3% углерода, 1% молибдена, 19-20% хрома, 0,25-0,35% ванадия, 0,5% марганца, 0,35% кремния и 0,6% вольфрама. Некоторые компании по производству ножей выполняют закалку своей продукции из данной марки стали до твердости 69 HRc. При данном показателе рекомендуется избегать сильных механических нагрузок и ударов. Сталь ZDP-189 не имеет аналогов.
Плюсы:
- сбалансированный состав;
- хорошая стойкость к коррозии;
- высокая твердость и прочность.
Минусы:
- плохая ударостойкость.
AUS-8
Эту марку стали выпускают в Японии на предприятии Aichi Steel Works. Материал отличается высокой стойкостью к поражению коррозией. В состав входит 0,8% углерода, 0,6% кремния, 14,5% хрома, 0,3% ванадия, 0,4% марганца и 1,1% молибдена. Данный вид стали активно применяется предприятиями всего мира по производству ножей. Ведь клинки из нее получаются гибкими и при этом достаточно твердыми (56-59 HRc). Отличаются механической стойкостью, хорошими режущими способностями, невысокой ценой. Не нуждаются в частой заточке. Для них подходят абразивы разных марок. Заточка не требует особых навыков.
Стоит выделить сталь марки AUS-8А. Ее выпускают специально для компании Cold Steel. Она содержит немного больше углерода, чем AUS-8 (1%). В плане потребительских качеств не отличается от нее. Аналогами такой стали являются американская сталь 440С и китайская 8Cr13MoV.
Преимущества:
- механическая стойкость;
- гибкость;
- невысокая цена;
- высокая коррозионная стойкость.
Недостатки:
- процентное соотношение химических компонентов варьируется в широких пределах.
Elmax
Данная марка стали принадлежит организации Bohler-Uddeholm. Относится к порошковым инструментальным разновидностям. Представляет собой хромо-молибден-ванадиевую сталь. Содержит 0,3% марганца, 1,7% углерода, 18% хрома, 3% ванадия, 0,8% кремния, 1% молибдена. Изначально ее создали для выпуска режущих деталей для станков по обработке различных видов пластмассы. Материал характеризуется стойкостью к коррозии, высокой прочностью. Ножи из него долго сохраняют свою остроту, легко поддаются заточке под всеми углами, прекрасно шлифуются. Но ударные нагрузки и нагрузки на излом материал переносит плохо. Сталь Elmax сегодня активно применяется многими предприятиями по выпуску ножей. Ее доводят до твердости 58-62 HRc. В плане соотношения стоимости и качества сталь Elmax можно назвать одной из лучших. По свойствам она очень похожа на марку 440С. Но отличается от нее наличием в составе ванадия. Идеально подходит для изготовления универсальных ножей среднего и высокого классов.
Достоинства:
- прочность;
- коррозионностойкость;
- хорошая твердость.
Недостатки:
- плохая стойкость к ударным нагрузкам.
95Х18
Это отечественная разновидность нержавеющей стали. Относится к бюджетному классу. Является высокохромистой легированной. Состоит на 18% из хрома, 1,95% из углерода, 0,8% из марганца и на 0,8% из кремния. Хром делает сталь стойкой к коррозии, кремний и марганец повышают прочность. Наличие карбидов в составе улучшает износостойкость. От химической, термической и механической обработки данного материала зависят его качества. При нарушении технологии выполнения данных процессов возможны недостаточный отпуск или пережог. Материал плохо переносит значительные нагрузки на излом. Часто его используют в кованом или прокатном виде для выпуска высокопрочных элементов, которые применяются в работе с абразивными изделиями в условиях повышенного износа. Отлично подходит такая сталь для изготовления втулок, стержней, подшипников и осей. Рекомендуется делать закалку до 58-60 HRc. Аналогами являются американские стали 440С и 440В, а также немецкая сталь 1.4125.
Плюсы:
- высокая износостойкость;
- прочность.
Минусы:
- качество зависит от обработки.
VG-10
Это японская разновидность стали для ножей. Разработана и выпускается Takefu Special Steel. Относится к высокоуглеродистым и коррозионностойким видам сталей. Легирована молибденом и кобальтом. В состав входит 0,95-1,05% углерода, 1,3-1,5% кобальта, 14,5-15,5% хрома, 0,5% ванадия и 0,9-1,2% молибдена. Сталь достаточно вязкая и позволяет выполнять закалку до показателя твердости 60-63 HRc. При этом сохраняются свойства режущей кромки. Особенность стали марки VG-10 заключается в наличии в составе кобальта. Это достаточно дорогая присадка, которая редко применяется при производстве стали для ножей. Она делает материал более вязким и твердым. VG-10 используют известные мировые компании-производители для выпуска ножей. Среди них стоит выделить SOG, Spydeco, Camillus. Клинки из стали данной марки получаются коррозионностойкими, прочными, легкими в заточке. Они гораздо дольше остаются острыми, по сравнению с изделиями, изготовленными из других марок стали.
Достоинства:
- высокая твердость;
- коррозионная стойкость;
- прочность.
Недостатки:
- высокая стоимость производства.
440С
Марку стали 440С выпускают в США. Это современный вид хромистой стали. Обладает прекрасными показателями твердости, стойкостью к поражению коррозией. Идеально подходит для производства складных ножей. Состоит на 1,1% из углерода, 1% из кремния, 17% из хрома, 0,75% из фосфора, 1% из марганца и на 0,03% из серы. Режущая кромка ножа из такой стали долго не затупляется и легко поддается заточке. Сталь 440С считается образцовой по качеству. Обладает сбалансированным составом. Ее широко применяют во всем мире. Сталь имеет отменную репутацию и стоит недешево. Твердость ножевых клинков из нее составляет 58-60 HRc. Аналоги выпускают в Германии, России, Японии и Франции.
Преимущества:
- сбалансированный состав;
- неплохая твердость;
- легкая заточка.
Недостатки:
- высокая стоимость производства.
М390
Данная марка стали выпускается австрийской компанией. Обладает прекрасными потребительскими характеристиками и при этом является доступной в ценовом плане. Активно применяется отечественными компаниями по выпуску ножей. Сталь данной марки нельзя назвать простой в обработке. От правильности ее закалки зависит результат. При нарушении технологии сталь может оказаться пересушенной. Из-за этого она будет колкой и начнет выкрашиваться.
В состав М390 входят 20% хрома, 1,9% углерода, 4% ванадия, 1% молибдена, 0,7% кремния, 0,6% вольфрама и 0,3% марганца. При соблюдении технологии производства клинки из такой марки стали выходят износоустойчивыми, высокопрочными и с прекрасными режущими способностями. Поэтому М390 можно назвать золотым стандартом для изготовления ножей высокого и среднего класса. Закалку изделий из данной стали проводят до 58-62 HRc.
Достоинства:
- хорошая твердость;
- прочность;
- износостойкость.
Недостатки:
- качество зависит от соблюдения технологии.
CPM S30V
Данная сталь является порошковой высокоуглеродистой и нержавеющей. Выпускает ее американская фирма Crucible Materials Corporation. Данное предприятие с 70-х годов 20 столетия производит серию порошковых видов сталей CPM. В состав CPM S30V входит 2% молибдена, 14% хрома, 4% ванадия и 1,45% углерода. За счет высокого содержания ванадия материал получается прочным. Из него выходят клинки с отличными режущими способностями. Ножи из CPM S30V в несколько раз прочнее, чем стали 440С и 154СМ. Кромка клинков долго остается острой, на ней не появляются сколы. Стойкость к коррозии у материала очень высокая. К прочим характеристикам стали этой марки следует отнести ударную вязкость, способность долго держать заточку. Поэтому сталь CPM S30V идеально подходит для изготовления ножей. Ее качество отличное, а цена доступная. Свойства являются сбалансированными. Некоторые даже называют такую марку стали золотым стандартом для выпуска штучных и серийных ножей высшего и среднего классов. Как правило, производители обрабатывают сталь CPM S30V до остроты 58-60 HRc.
Преимущества:
- хорошая твердость;
- коррозийная стойкость;
- прочность;
- доступная стоимость.
Недостатки:
- сложность обработки.
Таким образом, к лучшим маркам стали для изготовления ножа относятся М390, D2, AUS-8 и ряд других. Они отличаются составом, процентным содержанием отдельных элементов, эксплуатационными качествами, а также стоимостью.
