Что означает М.Д.Ж на МОЛОКЕ? | Расшифровка

Стакан молока

🥛 При выборе молока рекомендуется изучать приведенную о нем информацию на пакете. Так можно узнать срок годности, состав, жирность и прочие важные данные. При изучении этикетки многих пугает аббревиатура МДЖ. Важно понимать, как она расшифровывается и что значит.

Что такое М.Д.Ж в МОЛОКЕ?

МДЖ — это аббревиатура. Ее используют в отношении всей молочной и кисломолочной продукции. Расшифровывается М.Д.Ж следующим образом — массовая доля жира. Но это касается не всего коровьего продукта, а лишь сухой массы. Поэтому, если написано на молоке МДЖ 3,2%, то это означает, что в сухой массе содержится 3,2% жира, а не во всем продукте.

Как получают требуемое МДЖ молока?

Надо заметить, что М.Д.Ж пишут только на магазинном молоке. У базарного продукта МДЖ неизвестно. На молокозаводах коровье молоко проходит обработку: нормализацию, сепарирование. Эти процессы позволяют регулировать массовую долю жира и выпускать на продажу продукт, соответствующий всем требованиям стандартов и технических условий.

Например, при проведении нормализации с целью снижения М.Д.Ж к исходному сырью добавляют обезжиренное молоко. Также для снижения показателя М.Д.Ж от сырья методом сепарирования отнимают часть сливок. Для повышения МДЖ к исходному молоку добавляют сливки.

М.Д.Ж разных видов молока

На полках магазинов можно увидеть молоко обезжиренное, средней жирности и жирное. У первого МДЖ по ГОСТу составляет 1%, 1,5%. У жирного магазинного молока М.Д.Ж находится на уровне 2,5%, 3,2%.

МДЖ на молоке

Таким образом, МДЖ на молоке означает жирность его сухой части. Поэтому не стоит бояться покупать продукт с М.Д.Ж 3,2%. Жирность его гораздо ниже. Поэтому вреда фигуре не будет.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Информационный ресурс: новости, ремонт, строительство!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.