ТОП-10 самых дорогих рыб в России на 2024 год | Рейтинг

? Рыба – полезный продукт, который диетологи рекомендуют включать в меню. Она богата на омега, которые не вырабатываются в организме человека, но очень полезны для его функционирования. Рыбу употребляют в соленом, запеченном, жареном, отварном виде.

Самая дорогая рыба в России для еды 2024 года | ТОП-10

Современный рынок предлагает широкий ассортимент видов рыбы. Они отличаются не только вкусом, но и ценой. Есть рыба, которая удивляет своей стоимостью.

В перечень самой дорогой съедобной рыбы входят:

1. калуга;
2. баррамунди;
3. тигровая акула;
4. белуга-альбинос;
5. тунец обыкновенный;
6. голубой тунец;
7. фугу;
8. русский осетр;
9. форель;
10. летучая рыба.

Все эти виды рыбы можно попробовать в России. Есть те, которые продаются в обычном магазине, супермаркете. А некоторые предлагаются исключительно в дорогих ресторанах.

Калуга (цена 12,5 млн. рублей)

Самой дорогой рыбой в России является «Калуга». Стоимость килограмма мяса достигает 12500000 рублей. Калуга внесена в Красную книгу. Но ее все равно вылавливают и употребляют в пищу. Обитает она в речке Амур.

По размеру Калуга достаточно крупная. Вырастает до 6 метров в длину. Вес ее обычно более тонны. Ценится Калуга за насыщенный мясной вкус. Готовят ее без специй. Идеально подходит она для копчения, приготовления супов и гарниров. В ней много витаминов и белка.

Видео:

Баррамунди (цена 12 млн. рублей)

Баррамунди обитает в водах Персидского залива. Характеризуется удлиненным телом и твердой чешуей по всей его поверхности. Мясо у Баррамунди белое. В нем мало жира. Присутствует характерный рыбный запах. Преимущество Баррамунди в сохранении формы при обработке. Стоимость килограмма мяса достигает 12000000 рублей.

Тигровая акула (1,5 млн. рублей)

Длина тела хищника составляет 4,5 м. Вес взрослой особи 0,5 т. Мясо тигровой акулы очень мягкое, нежное и ароматное. Имеет кисловато-горький привкус. Особенно ценится печень этой рыбы. Стоит мясо тигровой акулы примерно 1500000 рублей за килограмм.

Белуга-альбинос (цена 1387000 рублей)

Является исчезающим видом рыбы. Поэтому она включена в Красную книгу и запрещена для вылавливания. Несмотря на это, белуга-альбинос все равно присутствует в меню дорогих ресторанов.

Рыба достаточно крупная, но подвижная. Живет около столетия. Обитает в пресных водах Азовского, Черного морей. Килограмм мяса продают за 1387000 рублей.

Тунец обыкновенный (цена 350 тыс. рублей)

Является достаточно крупной рыбой. Длина тела в зависимости от возраста варьируется в пределах 0,5-4 м. Весит примерно тонну. Обитает тунец обыкновенный в Индийском, Тихом и Атлантическом океанах.

Мясо такой рыбы ярко-красного цвета. В нем совсем нет углеводов. Поэтому его часто выбирают те, кто сидит на диете. Вкус у рыбы насыщенный. Килограмм тунца обыкновенного обходится примерно в 350000 рублей.

Голубой тунец (цена 315 тыс. рублей)

Такая рыба имеет округлое туловище с длинным вогнутым плавником. Встречается в водах Тихого океана. Имеет синий цвет с металлическим отливом.

Мясо этой рыбы высоко ценится за приятный сливочный вкус. Употреблять его можно даже в сыром виде. Килограмм голубого тунца обходится в сумму 315000 рублей.

Фугу (цена 30 тыс. рублей)

Это очень интересная рыба. У нее нет чешуи. Зато присутствуют острые иглы. Фугу может увеличиваться в размерах, обретая форму шара.

Фугу полезная для человеческого организма. Но может и нанести вред. Дело в том, что, когда рыба чувствует опасность, ее организм начинает интенсивно вырабатывать яд. Если мясо фугу неправильно обработать и приготовить, то блюдо вызовет сильное отравление. Даже опытные повара иногда допускают ошибки при использовании фуги.

Встречается вкусная, но опасная рыба в Тихом океане. Килограмм продукта оценивается в 30000 рублей.

Русский осетр (цена 20 тыс. рублей)

Это рыба относительно средних размеров. Длина туловища взрослых особей 2 м. Вес варьируется в пределах 75-80 кг. Рыба имеет мощное тело с заостренной формой головы. Обитает в Черном и Каспийском морях. Все туловище покрыто костными пластинками для защиты. Доживает русский осетр до 50 лет.

Мясо у такой рыбы белое. По вкусу напоминает свинину или птицу. Многое зависит от варианта обработки рыбы. Стоимость килограмма русского осетра достигает 20000 рублей.

Форель (цена 6 тыс. рублей)

Форель относится к разряду лососевых. Считается пресноводной. Ее окрас изменчивый и привлекательный. Длина туловища не превышает 50 см.

Мясо форели имеет тонкий изысканный вкус. Оно красного цвета. Обычно его запекают с лимоном и специями. Килограмм такой рыбы стоит около 6000 рублей.

Летучая рыба (цена 6 тыс. рублей)

Летучей она названа не просто так. Рыба имеет жесткие и яркие плавники, похожие на крылья. Для передвижения в воде она их расправляет и фиксирует в нужном положении. Проплывает 60 км/ч. Встречается летучая рыба в Атлантическом океане.

У взрослых особей длина тела достигает 45 см. Вес не превышает килограмма. Мясо достаточно плотное. Обладает кремовым вкусом. Средняя цена килограмма редкого продукта 6000 рублей.

Таким образом, самой дорогой съедобной рыбой в России считается «Калуга». Также лидируют в рейтинге Баррамунди и Тигровая акула. Их можно попробовать лишь в элитных ресторанах. К дорогим относится и мясо форели. Но такую рыбу можно легко найти в супермаркете и приготовить дома. Ценители вкусных деликатесов часто покупают форель.