? Мало кто сегодня покупает масло на базаре у селян. Большинство отдает предпочтение покупкам в супермаркетах. Там продается заводское сливочное масло в брикетах. Многие обращают внимание на аббревиатуру МДЖ. Что она значит, знают далеко не все. А присутствует она практически на всем молочном продукте.
Что такое МДЖ?
М.Д.Ж указывают все добросовестные производители на этикетке. Означает дословно массовая доля жира. Является показателем качества. Но надо понимать, что сливочный продукт состоит из воды и сухой массы. И МДЖ касается исключительно сухого состава. Поэтому на самом деле жирность всего продукта ниже. М.Д.Ж указывают на этикетке, а жирность 100 грамм продукта – в составе.
М.Д.Ж на Сливочном Масле — что это значит?
Чем МДЖ выше, тем лучше. У самого качественного и, соответственно, дорого масла М.Д.Ж составляет 82,5%. Чем МДЖ ниже, тем продукт будет хуже и дешевле.
Не все производители указывают М.Д.Ж на продукте. Некоторые пишут общую жирность на этикетке. Это неправильно. МДЖ производитель должен указывать. Это означает, что его продукция соответствует нормам установленных стандартов.
Как выбрать сливочное масло по М.Д.Ж?
В магазинах и супермаркетах продаются разные виды масел. Они отличаются содержанием жира. Основные типы сливочных масел и масляных продуктов по жирности приведены ниже:
- Сладко-сливочные на уровне 82,5%.
- Спрэды (или легкие масла) с МДЖ в пределах 20-50%.
- Бутербродные с жирностью 61,5%.
- Крестьянские масла с 72,5%.
- Любительские с содержанием не менее 78%.
Продаются также какао-масла. Важно смотреть состав при выборе продукта. Сливочное масло должно быть натуральным, без добавления пальмового ингредиента, годным по срокам изготовления, достаточно жирным. Покупать продукт следует с М.Д.Ж не менее 72%.
Таким образом, аббревиатуры МДЖ на масле пугаться не стоит. Она означает жирность сухой части. По этому показателю рекомендуется и проводить выбор продукта. Чем М.Д.Ж выше, тем качественнее считается продукт.
