На Руси всегда почитали не только хлеб, но и капусту. В свежем, а еще чаще в квашенном, виде ее подавали к столу. По сути, она стала нашим традиционным продуктом. Забывать традиции — не к добру, поэтому еще раз хочется напомнить несколько классических рецептов квашения белокочанной в домашних условиях. Квашение — это естественный процесс брожения, вызванный молочно-кислыми бактериями. … Читать далее Как вкусно квасить капусту в домашних условиях народным и классическим способом.