Сейчас, в XXI веке люди начали чаще задумываться над тем, что они потребляют в пищу, что составляет основы их рациона, ведь отказ от вредных продуктов позволит не только сохранить здоровье, но и продлить жизнь.
Представить грамотно составленное еженедельное меню без рыбы сложно. Именно наши предки решили ввести в свой рацион целый день, когда главное место на столе отводилось продуктам из рыбы – его окрестили рыбный день.
Для чего организму нужна рыба?
Практически каждый вид рыбы обладает массой полезных свойств и ее компоненты обеспечивают организм:
- Натуральным строительным материалом для мышц – белком.
- Витаминными комплексами.
- Самым важным элементом, который можно получить только из этого продукта – насыщенными природными жирными кислотами – Омегой.
- Микро и макроэлементами и пр.
При этом, стоит отметить, что специалисты акцентируют внимание на индивидуальных свойствах рыбы, которые обитает в разных условиях и водах, а именно:
- Речной.
- Морской.
Исследования показали, что в ее составе, обитающей в водах пресных на много меньше уровень белков и жиров, а также отсутствуют такие важные химические элементы: йод, бром и пр.
Рыба, обитающая в водоемах с соленой водой наоборот, славиться повышенным содержанием Омеги-3 и Омеги-6. Не приходится сомневаться в установившемся правиле, что добытая из морских и океанских глубин немного полезнее для человеческого организма, чем ее родственницы из пресных вод.
В состав обитателей соленых водоемов входят такие полезные вещества, как:
- Йод.
- Бром.
- Калий.
- Магний.
- Железо.
- Медь.
- Масса витаминов группы В и С.
Важные витамины для похудения и снижения уровня жировой прослойки – витамин А и D.
Высокое содержание архидоновой и линолевой жирных кислот способствуют развитию клеток мозга, а также они – основа для клеточных мембран в мозге. При этом, данные жирные кислоты отвечают за снижение опасного вещества – холестерина в крови.
Благодаря рыбе:
- Человеческий организм защищен от развития такой болезни, как атеросклероз.
- Уменьшается вероятность развития опасных заболеваний в области кровоснабжения и сердечно — сосудистой системы.
- Препятствует развитию патологий и опасных опухолей.
При всех выше перечисленных достоинства не менее значимым является низкое содержание калорий. По этой причине, большая часть диетологов рекомендует сделать именно рыбу основой для правильного питания. Это гарантированно поспособствует снижению веса.
Однако, это относиться именно к нежирным видам этого полезного продукта таким, как:
- Щука.
- Хек.
- Треска.
- Палтус.
- Окунь.
- Карп и пр.
Вред для организма человека от рыбы
По большей части, человек знает только о положительных сторонах употребления этого продукта, но продолжительные исследования специалистов из разных стран показали, что рыбные продукты также могут нанести значительный удар по здоровью и привести к непредсказуемым последствиям.
К основным угрозам относят: наличие различных паразитов, которые могут существовать в организме рыбы, высокая вероятность ими заразиться происходит в тех случаях, когда продукт проходит некачественную обработку и приготовление. Это также обусловлено некачественной термической обработкой.
Внимание! Не стоит употреблять сырую рыбу в ресторанах или кафе, если возникают сомнения по поводу ее качества. Лучше всего вообще воздерживаться от употребления ее сырой, так как лечение от паразитов является долгим и проблемным, а также достаточно дорогим.
Мозг рыб, в особенности обитающих в морских и океанических водах, как губка с легкостью поглощает все вредные и опасные химические, радиоактивные вещества. По этой причине, при приготовлении обязательно удаляется голова. В противном случае все опасные компоненты осядут в организме и начнут его разрушать.
Не стоит забывать и про просто вредные виды, которые в себе содержат опасные и даже смертельные вещества для человека. Наиболее известным видом рыбы, в основном используемой в качестве пищи на Японских островах является «фугу», яд которой при неправильном приготовлении отравляет организм менее чем за пару минут и приводит к летальному исходу.
Стоит помнить, что зачастую на рыбных фермах производитель подкармливает ее различными антибиотиками, что приводит к ее мутации и накоплению опасных веществ.
Из-за своего состава она относиться к продуктам, которые быстро теряют свою свежесть и за пару дней начинается химический процесс разложения, что тем самым отравляет продукт и приводит к развитию бактерий и инфекций.
Специалисты рекомендуют употреблять в пищу только свежую рыбу, которая отличает нормальным цветом, упругостью мяса и быстрым восстановление своей формы после физического воздействия на нее. В крайнем случае, рекомендуется отдавать предпочтение свежезамороженным продуктам, так как в них с высокой долей вероятности будут отсутствовать опасные химические и биологические вещества, а уровень токсинов не будет превышать установленной нормы.
