Вопрос исключения из своего рациона молочной продукции всегда индивидуальный. И происходит он по нескольким причинам. Во-первых, может быть генетическая лактазная недостаточность, при которой молочные продукты не усваиваются. Во-вторых, при некоторых заболеваниях нужно на время или постоянно отказаться от молочной продукции. Например, это требуется при молочнице, кандидозе, бактериальном вагинозе, цистите аутоиммунных заболеваниях, аллергии, дерматитах, инсулинорезистентности.
Продукты заменяющие молоко
Решив отказаться от молока, у многих встает вопрос – откуда брать кальций, белок и полезные бактерии, содержащиеся в этом продукте? Рассмотрим это подробнее.
1. Кальций
Для начала стоит отметить, что в процессе пастеризации происходит переход кальций из органической формы в неорганическую. Если хочется получить пользу от молока, то оно должно быть сырым. При отказе от молочной продукции источниками кальция могут стать:
- брокколи;
- темно-зеленые листовые овощи (укроп, базилик, петрушка);
- миндаль;
- семена кунжута, льна, мака;
- сардины;
- китайская капуста.
2. Белки и животные жиры
Здесь выбор большой. Получать эти вещества можно из рыбы, яиц, птицы, субпродуктов, мяса, топленого масла.
3. Полезные бактерии
Их присутствие в молочной продукции для многих является одной из основных причин употребления. Если отсутствуют перечисленные выше заболевания и нет лактазной недостаточности, то получать их можно из йогурта. В противном случае источниками полезных бактерий могут стать:
- квашеные овощи (капуста, помидоры, огурцы и др.);
- ферментированные напитки (чайный гриб);
- йогурты на ореховом молоке;
- ферментированные бобовые и соевые продукты.
В заключение нужно отметить, что вопрос отказа от молочной продукции и замена ее является очень индивидуальным. Можно попробовать исключить ее из рациона, постепенно добавлять перечисленные продукты и оценивать свое состояние.
