На этикетках сметаны часто можно увидеть буквы МДЖ. Давайте разберемся, что это значит.
Аббревиатура М.Д.Ж является обязательной составляющей маркировки пищевых продуктов, в том числе молочных. Она расшифровывается как «Массовая Доля Жира». Рядом с этой аббревиатурой указывается числовое значение со знаком процента. Оно показывает, какую долю жира содержит данный продукт.
Буквы МДЖ на сметане показывают, насколько она жирная. Если этот показатель равен:
- 10% – сметана считается нежирной,
- 15% – маложирным,
- 20% – сметана имеет средний уровень жирности.
Жирность 25% считается традиционной, классической для сметаны. Есть также высокожирные виды сметаны, имеющие МДЖ 40-50 процентов. Сметана разной жирности может использоваться в различных рецептах и блюдах – более жирный продукт чаще используется для кремов и выпечки, менее жирный применяют для салатов.
Таким образом, зная массовую долю жира, вы сможете подобрать наиболее подходящий для себя продукт.
