Наверняка каждый из нас, покупая в магазине красиво упакованные овощи или фрукты, дома обнаруживали внутри плесень или парочку увядших плодов. Получить вместо свежих гнилые или заплесневелые продукты из магазина — один из неизбежных рисков покупок в торговых центрах.
Топ 5 советов, как выбрать овощи и фрукты
Чтобы помочь вам свести к минимуму ненужные расходы и проблемы с пищеварением, вот вам советы, как правильно выбирать фрукты и овощи в гипермаркетах.
Совет 1. Покупайте сезонные продукты
По возможности покупайте только сезонные продукты. Это связано с тем, что сельскохозяйственные культуры, приобретенные до или после естественного созревания, в основном импортируются из-за рубежа и по пути теряют не только вкус, но и пищевую ценность.
Например, летние сезонные культуры включают редьку, шпинат, различные салаты, кольраби, цветную капусту, сельдерей, зеленый лук, кресс-салат, морковь, брокколи, горох, помидоры, кабачки, капусту, огурцы, спаржу или клубнику. А вот зерновые культуры можно без опаски приобретать круглый год, независимо от сезона.
Совет 2. Доверьтесь своим чувствам
Фрукты могут быть красиво упакованы и даже приятно пахнуть, однако не поддавайтесь на внешнюю привлекательность и самостоятельно удостоверьтесь, что товары действительно свежие и хорошего качества.
На что следует обращать внимание при покупке:
- Плоды не должны быть повреждены механически или от перепадов температур, а также не иметь постороннего запаха. Просто понюхайте любой фрукт или овощ и если они источают приятный свежий запах, можете смело класть их в свою корзину.
- Ваши руки могут помочь вам сделать правильный выбор. Однако не стоит с силой мять или сдавливать мягкие виды фруктов или овощей, так как поврежденные они не найдут своего покупателя.
- Обращайте внимание на страну происхождения того или иного продукта, это поможет сделать правильный выбор, исходя из критерия сезонности.
- Даже если продавец делает скидку на немного увядший товар, не покупайте его, так как в итоге выбросите половину и остаток обойдется даже дороже.
Совет 3. Какие фрукты и овощи выбирать
- Цитрусовые — зеленые области на кожуре не должны превышать одной трети поверхности мандаринов и одной пятой поверхности апельсинов. Кожура должна плотно прилегать к плоду.
- Картофель — не должен быть гнилым, не иметь серых или черных пятен, механических повреждений, зеленого цвета, парши или слишком больших ростков.
- Морковь — должна быть очищена, без зеленых или светлых пятен, плоды не должны быть сломаны или повреждены.
- Лук-порей — должен быть свежим, без чрезмерной влажности поверхности и всегда цельным (может быть удалена только часть корней и концы листьев). Листья должны быть твердыми, а толщина стебля не менее 1 см.
- Чеснок — головки не должны быть повреждены, влажными или иметь зеленые побеги.
- Сельдерей — на ощупь должен быть твердым и сочным.
- Цветная капуста — должна иметь твердые и белые кочанчики, листья не должны быть засохшими.
- Брокколи — обязательно покупайте только розетки без пятен с желтоватыми листьями, почки не должны быть открытыми.
- Огурец и помидор — твердые, без механических повреждений или значительных изменений цвета. Плоды не должны иметь плесени или чрезмерного увлажнения поверхности.
- Перцы — твердые, без повреждений, следов плесени или гнили.
- Лук — без признаков плесени, почернения, луковица твердая.
- Яблоки — без механических повреждений, следов плесени, чистые.
- Виноград — должен быть здоровым и чистым, продажа гнилой или заплесневелой продукции недопустима. Также не должно быть никаких признаков химической обработки, вредителей и болезней, посторонних запахов и вкусов. Отдельные ягоды должны быть целыми и достаточно созревшими.
Совет 4. Покупайте урожай без упаковки
Возможно, вы замечали, что супермаркеты предлагают два вида идентичных товаров, но часть из них упакована, а другая — нет. Например, огурцы. Более дешевый вариант обычно продается в полупрозрачной упаковке, под которой можно спрятать часть увядших овощей. А другой, более дорогой, продается без упаковки на развес. Если у вас есть выбор и не слишком ограничены в своем бюджете, покупайте фрукты и овощи без упаковки.
Совет 5. Выбирайте менее крупные, но тяжелые плоды
При выборе овощей возьмите небольшие плоды и просто взвесьте их в руке. Если они достаточно тяжелые, несмотря на размер, то держите в руках свежий и спелый товар. Небольшие фрукты и овощи обычно имеют более концентрированный вкус, чем крупные. К ним относятся баклажаны, свекла, цукини или огурец. Консистенция крупных плодов обычно не такая сочная и, более того, они обычно имеют более жесткую и менее усваиваемую кожуру.
